食品氢氧化钙是一种无机化合物，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰或消石灰。食品氢氧化钙可分为食品氢氧化钙分为食品级、医药级和工业级氢氧化钙，碱性相差无几。食品级氢氧化钙广泛用于食品添加剂的合成、饲料添加剂的 VC磷酸脂的合成、高技术生物材料HA的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他高档有机化工的合成。
食用加工剂的主要成分即是食品级食品氢氧化钙，其提炼方式是石灰通过加工提炼去掉重金属等有害物质而成，这种加工剂呈软性细腻白色粉末，活性高，结构疏松，纯度高（可达到分析纯），白度好，细度细、杂质含量少。500℃后失去结合水成为氧化钙，吸收空气中的二氧化碳会变成碳酸钙，溶于酸、微溶于水，不溶于醇。
要注意的是食品氢氧化钙粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，和碱一样能使脂肪乳化，从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。吸入石灰粉尘可能引起肺炎。所以在使用时应当注意安全，佩戴相关防具，以防吸入和直接触碰。
|
上一条：食品碳酸钙在食品行业中如何使用
下一条：选用纳米钛白粉时应考虑的几种特性 |
返回列表 |
推荐新闻
